俳優（はいゆう）とは、演劇においてある役を演技する者、あるいはそれを職業とする者のことを指す。舞台演劇の他にテレビドラマ、映画などにおいても同様である。
同義で役者とも呼ばれる。特に演技が優れ、高名な俳優は名優と呼ばれることがある。
華やかな一面、厳しい世界だと言われている。俳優として、有名になれるのはほんのわずかな人であり、収入も安定していない為、挫折する人が多い。また、ずっと俳優でいられる保証は無い。
本項での記述は、主に日本の俳優についての記述である
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俳優のうち、特に女性である者が「女優」（じょゆう）と呼ばれることが多い。これに対して男性の俳優は「男優」（だんゆう）と呼ばれる場合もあるが、「AV男優」を連想させるためか女優に比べてその使用頻度は低く、男性の場合は一般的に「俳優」と呼ばれる場合が多い。[要出典]
俳優を男優・女優と呼称する場合、実際の性別によって区分する場合が多いが、歌舞伎や宝塚歌劇団などの場合は扮する役によって（男役、女形あるいは娘役）と呼ばれ、実際の性別とは異なる役を演じるケースもある。上記以外では、小学生以下の俳優は性別問わず子役と呼ばれる。